Labrit

White IPA

Ingredientes

Agua, malta de trigo 70% y resto cebada, single hop mandarina bavaria, levadura.

Características

Cerveza de trigo peculiar, de muy bajo cuerpo y alta carbonatación.

Vista: color dorado, espuma y retencion muy altas, milimetraje muy fino.

Olor: el lupulo otorga un fuerte impacto cítrico, cáscara de naranja pero sin llegar a mermelada; la levadura belga juega un papel importante, con notas a pimienta blanca, perejil y cilantro, y reminiscencias a goma de mascar.

Gusto: lo cítrico se apodera en la entrada pero desarrollando en boca un perfil complejo: otra vez especias, pero acompañadas por un balance de malta de trigo y viena, que otorgan hierba, miel y mineral.

Tacto: de trago realmente muy largo y fácil, CO2 elevado que favorece repetir, muy bebestible.

Impresión general: una single hop white Ipa elegante, con bajo ibu (25) y doble dry hopping, redonda y bien estructurada.

5,5% vol. – 25 ibu –
10 ebc

Nuestras cervezas:

Historia

La Ley de Pureza de la cerveza alemana se decretó en 1516, año en que murió Juan III de Albret o Labrit, último Rey de Navarra. Él da nombre al famoso frontón iruñatarra.

Txapeldun, apuesta por este pelotazo largo y suave sin que te pases del cuatro y medio

Maridaje

Ensaladas de aliños ácidos, tortillas de queso, pescado azúl, verduras a la plancha y “picoteo”